Glykosidy steviolu

Glykosidy steviolu jsou přírodní sladidla, která se získávají z listů rostliny stevia. Tato rostlina je známá tím, že je extrémně sladká, ale nemá téměř žádné kalorie. To znamená, že můžeme dosáhnout sladké chuti bez přidání cukrů a kalorií, což je výhodné pro lidi, kteří se snaží snížit svůj příjem cukru nebo kontrolovat svoji váhu.

Glykosidy steviolu jsou stabilní při vysokých teplotách, což je činí vhodnými k použití při pečení nebo vaření. Přestože mají trochu odlišnou chuť oproti běžnému cukru, mnoho lidí je využívá jako zdravější alternativu. Jsou také populární u lidí s cukrovkou, neboť nevedou ke zvýšení hladiny cukru v krvi.